Компьютерные столы с доставкой

Классический рецепт солянки: пошаговая инструкция

Дата публикации

29.06.2025 в 0:36

Солянка - густой насыщенный суп с ярким кисло-соленым вкусом. Предлагаем традиционный рецепт мясной сборной солянки с подробным описанием каждого этапа приготовления.

Ингредиенты для солянки

ПродуктКоличество
Говядина на кости500 г
Вареная колбаса200 г
Копченое мясо200 г
Огурцы соленые5 шт. средних
Лук репчатый3 шт.
Томатная паста3 ст. ложки
Каперсы2 ст. ложки
Маслины100 г
Лимон1 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Приготовление бульона:

  1. Говядину залить 3 литрами холодной воды
  2. Довести до кипения, снять пену
  3. Варить на медленном огне 2-2.5 часа
  4. Готовое мясо вынуть, отделить от кости и нарезать

2. Подготовка остальных ингредиентов:

  1. Лук нарезать полукольцами
  2. Соленые огурцы нарезать кубиками
  3. Колбасу и копчености нарезать соломкой
  4. Маслины разрезать пополам

3. Приготовление заправки:

  1. На сковороде обжарить лук до прозрачности
  2. Добавить огурцы, тушить 5 минут
  3. Ввести томатную пасту, прогреть 2-3 минуты
  4. Добавить 0.5 стакана бульона, потушить 7 минут

4. Сборка солянки:

  1. В кипящий бульон добавить нарезанное мясо
  2. Положить колбасу и копчености
  3. Ввести томатно-огуречную заправку
  4. Добавить каперсы и маслины
  5. Варить на слабом огне 15 минут

Подача солянки

  • Разлить по тарелкам
  • Добавить дольку лимона
  • Посыпать рубленой зеленью
  • Подавать со сметаной и ржаным хлебом

Советы по приготовлению

СоветЭффект
Используйте несколько видов мясаБогатый вкус бульона
Добавьте немного рассола от огурцовЯркий кислый вкус
Дайте настояться 20 минут перед подачейАромат становится насыщеннее

Важные нюансы

  • Для более густой солянки уменьшите количество бульона
  • Кислоту регулируйте количеством огурцов и лимона
  • При желании можно добавить грибы или ветчину
  • Хранить готовую солянку не более 2 дней в холодильнике

Похожие статьи

Ознакомьтесь с другими похожими статьями, которые могут быть вам полезны.

Индивидуальные предприниматели в России освобождены от ведения полноценного бухгалтерского учета, но обязаны д…

Экстренные ситуации требуют быстрого реагирования. Если вам нужно вызвать полицию, будучи абонентом Tele2, вос…

Удаление товаров из корзины на маркетплейсе Ozon - простая процедура, которую можно выполнить несколькими спос…

Подключение цифровой приставки позволяет смотреть телеканалы в высоком качестве даже на старых телевизорах. Ра…

Быть кэшбэком - значит регулярно получать возврат части потраченных денег при покупках через специальные серви…

Регистрация индивидуального предпринимателя (ИП) в России - это относительно простой процесс, который можно ос…

Тариф на конечного потребителя - это установленная цена на товары или услуги, которую платит непосредственно п…

Пополнение баланса мобильного телефона можно осуществить различными способами. Рассмотрим наиболее распростран…

Страховка от мошеннических операций в Сбербанке защищает клиентов от финансовых потерь при несанкционированном…


Новинки